在Chrome浏览器中，可以通过以下步骤管理和禁用自动保存的表单数据项：
1. 打开Chrome浏览器。
2. 点击浏览器右上角的三个点图标，选择“设置”选项。
3. 在设置页面中，找到并点击“隐私和安全”选项。
4. 在隐私和安全页面中，找到并点击“网站设置”选项。
5. 在网站设置页面中，找到并点击“表单数据”选项。
6. 在表单数据页面中，找到并点击“管理自动填充”选项。
7. 在管理自动填充页面中，你可以看到当前已保存的表单数据项。
8. 要禁用自动保存的表单数据项，只需取消选中相应的复选框即可。
9. 要启用自动保存的表单数据项，只需勾选相应的复选框即可。
通过以上步骤，你可以管理和禁用Chrome浏览器中的自动保存表单数据项。
