当谷歌浏览器无法正确识别中文内容时，很可能是编码格式的问题。以下是一些设置编码格式的方法：
首先，打开谷歌浏览器，在页面上点击右键，选择“检查”或“审查元素”，这会打开开发者工具。在开发者工具中，切换到“源代码”标签页。然后，查看页面的头部信息，找到meta标签，这个标签通常包含有关页面编码的信息。如果meta charset="UTF-8"这样的声明存在，但页面仍然显示乱码，可能是服务器端没有正确地发送UTF-8编码的内容。
如果页面没有明确的编码声明，或者声明的编码与实际内容不匹配，可以尝试手动更改编码。在开发者工具中，通常会有一个表示当前文档编码的下拉菜单或按钮。点击它，然后从列表中选择“UTF-8”或其他合适的编码格式。
另外，如果是在查看本地文件时遇到编码问题，可以在浏览器中直接更改编码设置。在菜单中找到“设置”或“选项”，然后在搜索框中输入“编码”，找到相关的设置项。在这里，可以选择默认的字符编码为“UTF-8”。
需要注意的是，不是所有的网页都能通过简单的编码设置来解决问题。有些网页可能因为服务器配置错误、文件损坏或其他原因导致无法正确显示中文内容。在这种情况下，可能需要联系网站管理员或技术支持以寻求帮助。
总之，当谷歌浏览器无法识别中文内容时，可以通过检查和调整编码格式来解决。首先尝试自动检测或手动选择正确的编码，如果问题仍然存在，则可能需要进一步调查网页本身的问题。